周永怀向新京报记者证实，无糖、无油等健康属性是疫情过后烘焙业发展的一大趋势，“我的客户都在加码，糖、面粉等用料都很考究。”宾堡集团也在2020年财报中特别强调，曼可顿成功在中国推出单片包装的无糖无脂全麦面包。

宾堡集团2020年财报提到在中国市场推出无糖无脂全麦面包。图/财报截图。

对于如何应对市场竞争，曼可顿方面解释称，宾堡集团以消费者需求为中心打造核心竞争力，而非盲目跟风。除结合本土概念开发新品、拓展新兴渠道外，还加大健康品类产品的开发，包括强化全麦、高纤维等传统优势产品线，将业界有健康争议的偶氮甲酰胺（ADA）从面粉中去除，向天然香精和天然色素目标迈进等。这些“清洁标签”方面的行动“在生产成本控制、原料获取难度等方面向我们提出了更高的挑战”。

新京报首席记者 / 郭铁

编辑 / 李严 张明璇

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文章来源：《中国糖料》 网址: http://www.zgtlzz.cn/zonghexinwen/2022/0315/867.html

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