轻工业手工业论文_泰山（N牌号）糖料存储时间
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【摘要】文章目录 1 材料与方法 1.1 试验材料 1.2 试验处理 1.3 样品制备及检测 1.3.1 样品制备 1.3.2 检测项目及检测方法 2 结果与分析 2.1 制丝车间糖料存储环境温度 2.2 物理指标 2.3 感官评价 2.3
文章目录
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.2 试验处理
1.3 样品制备及检测
1.3.1 样品制备
1.3.2 检测项目及检测方法
2 结果与分析
2.1 制丝车间糖料存储环境温度
2.2 物理指标
2.3 感官评价
2.3.1 ET11907糖料
2.3.2 ET11907成品
2.4 GC-MS图谱分析
3 结论与建议
文章摘要:为保证泰山（N牌号）糖料质量稳定,确定最佳存储时间,采取物理指标检测、GC-MS指纹图谱分析、嗅香辨别、感官质量评价等方法,研究了不同存储环境下糖料质量随时间的变化趋势。结果表明:泰山（N牌号）糖料质量受环境温度的影响明显,且糖料质量的稳定性不能单纯地以指标数据作为判定标准。泰山（N牌号）糖料的存储时间为5d。因此,建议糖料质量评价应引入技术人员进行嗅香及感官质量评价;糖料存储环境要设置冷藏区域。
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论文DOI:10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2022.02.055
论文分类号:TS42
文章来源：《中国糖料》 网址: http://www.zgtlzz.cn/qikandaodu/2022/0224/848.html